Demi Chef

Descripción

Resumen: Mandarin Oriental, Sanya busca un Demi Chef de Repostería comprometido, con mentalidad de crecimiento, para unirse a su equipo de cocina, brindando asistencia operativa y contribuyendo a un servicio excepcional. Aspectos destacados: 1. Únase a un grupo hotelero de lujo galardonado, reconocido por su servicio legendario. 2. Forme parte de un equipo que florece con la integridad, el respeto y el crecimiento continuo. 3. Contribuya a un resort escondido que celebra la naturaleza y garantiza la privacidad. Demi Chef de Repostería Jefe de Pastelería Mandarin Oriental, Sanya busca un Demi Chef de Repostería para unirse a nuestro equipo de cocina. El Hotel Mandarin Oriental Sanya Coral Bay actualmente recluta a un Jefe de Pastelería para unirse al equipo de cocina. ¿Es usted un maestro de su oficio? ¿Le apasiona trabajar en un equipo que triunfa juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Acepta una mentalidad orientada al crecimiento? Lo invitamos a convertirse en un fanático de lo excepcional. ¿Es usted un maestro artesano? ¿Desea unirse a nuestro equipo para lograr el éxito juntos? ¿Puede demostrar integridad y respeto, asumiendo responsabilidades? ¿Acepta el cambio y adopta una mentalidad de crecimiento? Lo invitamos a ser un fanático de la excelencia. Mandarin Oriental es propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos ubicados en destinos privilegiados de todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en el patrimonio asiático, representando al mismo tiempo la vanguardia de las experiencias de lujo. El Grupo Hotelero Mandarin Oriental es una empresa gestora galardonada que posee y opera algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. El Grupo es cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más codiciadas del mundo; su servicio legendario está inspirado en el patrimonio asiático y representa, al mismo tiempo, la vanguardia de las experiencias de lujo. MANDARIN ORIENTAL, SANYA Hotel Mandarin Oriental Sanya Coral Bay Un tesoro escondido donde se celebra la naturaleza y se garantiza la privacidad. Un lugar exclusivo que combina la belleza natural con la sanación integral del cuerpo y la mente. Mandarin Oriental, Sanya es la primera incursión del Grupo Hotelero Mandarin Oriental en China, extendiendo el concepto del Grupo de retiro de lujo y estilo de vida diseñado para viajeros internacionales experimentados en busca de tranquilidad y el máximo relajamiento y lujo. El resort disfruta de la tranquilidad de una bahía de coral protegida nacionalmente de 1.2 km y se extiende sobre 12 hectáreas de exuberante vegetación tropical con vistas a las cálidas y reconfortantes aguas del Mar de la China Meridional. Mandarin Oriental Sanya es el primer hotel del Grupo Hotelero Mandarin Oriental en el continente chino; transmite, al mismo tiempo, el lujo contemporáneo y las características locales de Hainan, reflejando además la tradición oriental del Grupo, ofreciendo a los huéspedes chinos una escapada tranquila y relajante. El hotel está situado en una selva tropical de 120 000 m² y goza de una playa de coral de 1.2 km. La exuberante vegetación tropical ofrece vistas panorámicas sobre las cálidas y tranquilas aguas del Mar de la China Meridional. **Acerca del puesto** Brindar asistencia operativa en las áreas traseras (back of house) a las zonas de cocina y restaurante para lograr una prestación eficiente del servicio. Esto debe lograrse aplicando los principios de Mandarin Oriental. Proporcionar apoyo operativo en las áreas traseras (back of house) a las áreas de cocina y restaurante para garantizar una prestación eficaz del servicio al cliente, cumpliendo con los procedimientos operativos de Mandarin Oriental. **Como Demi Chef, será responsable de las siguientes funciones:** **Como Jefe de Pastelería, deberá asumir las siguientes responsabilidades:** 1. Supervisar los costos de alimentos y operativos y controlarlos reduciendo los desperdicios. Supervisar los costos de alimentos y operativos y controlarlos mediante la reducción de desperdicios. 2. Trabajar en cualquier sección de la cocina cuando sea necesario o según lo soliciten sus superiores. Tener capacidad para trabajar en cualquier sección de la cocina, pudiendo ser reasignado por sus superiores según las necesidades del trabajo. 3. Recopilar y verificar los pedidos de almacén para asegurar que cumplan con la calidad y cantidad requeridas, y reportar cualquier discrepancia. Recoger y comprobar los pedidos de almacén para asegurarse de que la calidad y la cantidad sean las requeridas, informando cualquier discrepancia. 4. Asegurar que haya suficiente equipamiento operativo antes y durante el servicio, manteniéndolo en buen estado y minimizando roturas. Reportar cualquier discrepancia. Asegurarse de contar con suficiente equipamiento operativo antes y durante el servicio, manteniéndolo en óptimas condiciones y con la menor rotura posible. Informar cualquier discrepancia. 5. Asistir en la realización de un inventario diario de neveras teniendo en cuenta los requisitos de banquetes y preparar la solicitud de alimentos para el día siguiente. Colaborar en la realización del inventario diario de refrigeradores, considerando los requisitos de banquetes, y preparar la solicitud de alimentos para el día siguiente. 6. Preparar y cocinar los alimentos adecuados para la estación asignada, conforme a los estándares y especificaciones establecidos por el Chef de Cuisine. Preparar y cocinar los alimentos correspondientes a su estación asignada, siguiendo rigurosamente los estándares y especificaciones definidos por el Chef de Cuisine. 7. Instruir y demostrar los métodos de producción en su departamento respectivo. Explicar y demostrar los métodos de elaboración en su departamento correspondiente. 8. Examinar los productos alimenticios para asegurar que hayan sido preparados correctamente. Examinar los artículos alimenticios para asegurarse de que han sido preparados correctamente. 9. Entregar productos alimenticios únicamente a las personas autorizadas, en concordancia con las prácticas y procedimientos de control. Entregar únicamente productos alimenticios a las personas autorizadas, cumpliendo estrictamente con las prácticas y procedimientos de control. 10. Ser responsable de todos los alimentos, bebidas y equipos bajo su control. Ser responsable de todos los alimentos, bebidas y equipos bajo su supervisión. 11. Contribuir a la elaboración de una lista semanal de producción y crear nuevos e interesantes platos, renovándolos periódicamente. Evitar productos enlatados. Contribuir a establecer una lista semanal de producción y crear platos nuevos y atractivos, actualizándolos regularmente. Evitar productos enlatados. 12. Organizar su trabajo para alcanzar los estándares de servicio al cliente. Organizar su trabajo para cumplir con los estándares de servicio al cliente. 13. Asegurar el estricto cumplimiento de las instrucciones del fabricante para el uso seguro de todo el equipamiento, comprender cualquier riesgo implicado en la operación de maquinaria y otros equipos, y solicitar formación a sus superiores para nuevas tareas. Cumplir estrictamente con las instrucciones del fabricante para el uso seguro de todo el equipo, comprender los riesgos inherentes a la operación de maquinaria y otros equipos, y solicitar formación a sus superiores para cualquier nueva tarea. 14. Antes de ausentarse o tomarse un día libre, instruir a un colega sobre qué y cuánto preparar para el turno o día siguiente. Informar a sus superiores al finalizar su turno. Antes de ausentarse o tomar un día libre, instruir a un colega sobre qué y cuánto preparar para el próximo turno o día. Informar a sus superiores al finalizar su turno. 15. Informar a sus superiores si tiene algún problema con su horario laboral programado. Informar a sus superiores sobre cualquier problema relacionado con su horario laboral programado. 16. Esforzarse siempre por mejorar su desempeño y no dudar en formular preguntas acerca de la ejecución de sus funciones. Esforzarse constantemente por mejorar su desempeño y no dudar en formular preguntas sobre la ejecución de sus tareas. 17. Cooperar y ayudar siempre a otras estaciones cuando estén más ocupadas que usted. Cooperar y prestar apoyo a otras estaciones cuando estén más ocupadas que usted. FUNCIONES ESTÁNDAR: 1. Presentarse puntualmente al trabajo con el uniforme reglamentario. Presentarse puntualmente al trabajo vistiendo el uniforme correcto. 2. Mantener un alto nivel de presentación personal e higiene, y cumplir con los estándares de aseo del hotel y del departamento. Mantener un elevado nivel de presentación personal e higiene, cumpliendo con los estándares de aseo del hotel y del departamento. 3. Brindar siempre un servicio amable, cortés y profesional. Ofrecer siempre un servicio amable, cortés y profesional. 4. Mantener buenas relaciones laborales con sus colegas y con todos los demás departamentos. Mantener buenas relaciones laborales con sus compañeros y con todos los demás departamentos. 5. Asegurarse de haber leído el manual del empleado del hotel y comprender y cumplir con las normas y reglamentos del hotel, especialmente con las políticas y procedimientos relacionados con incendios, higiene, salud y seguridad. Asegurarse de haber leído el manual del empleado del hotel y comprender y cumplir con las normas y reglamentos del hotel, especialmente con las políticas y procedimientos relacionadas con incendios, higiene, salud y seguridad. 6. Cumplir con la legislación local cuando sea necesario. Cumplir con la legislación local cuando sea necesario. 7. Responder a cualquier cambio en el departamento según lo dicten las necesidades de la industria, la empresa o el hotel. Responder a cualquier cambio en el departamento según lo requieran las necesidades de la industria, la empresa o el hotel. 8. Ser flexible y ampliar sus funciones laborales para llevar a cabo otras tareas razonables y responsabilidades dentro de su capacidad laboral, según las asignaciones de la dirección, incluida la reubicación a otros departamentos o áreas si fuera necesario, para satisfacer las demandas comerciales y las necesidades del servicio al cliente. Ser flexible y ampliar sus funciones laborales para realizar otras tareas y responsabilidades razonables dentro de su capacidad, según las asignaciones de la dirección, incluida la reasignación a otros departamentos o áreas si fuera necesario, para satisfacer las demandas comerciales y las necesidades del servicio al cliente. 9. Asistir a capacitaciones y reuniones cuando sea necesario. Asistir a capacitaciones y reuniones según sea necesario. 10. Conocer completamente su horario laboral y asegurarse de dar aviso adecuado si no puede cumplirlo. Conocer plenamente su horario laboral y asegurarse de dar un aviso oportuno si no puede cumplirlo. 11. Colaborar en la construcción de un equipo eficiente de empleados mostrando interés activo por su bienestar, seguridad y desarrollo. Colaborar en la formación de un equipo eficiente de empleados, mostrando interés activo por su bienestar, seguridad y desarrollo. **Como Demi Chef, esperamos de usted:** **Como Jefe de Pastelería, esperamos lo siguiente de usted:** * Capacidad para mantener la calma bajo presión. Capacidad para mantener la calma bajo presión. * Demostrar madurez y capacidad para hacer frente a lo inesperado. Demostrar madurez y capacidad para enfrentar lo inesperado. * Nunca permitir que los sentimientos personales interfieran con la entrega de los más altos estándares. Nunca permitir que los sentimientos personales interfieran con la prestación de los más altos estándares. * Estabilidad emocional y madurez. Estabilidad emocional y madurez. * Capacidad para resolver problemas cotidianos de forma serena y flexible. Capacidad para resolver los problemas cotidianos de manera serena y flexible. * Responder con entusiasmo bajo presión o en circunstancias desafiantes. Responder con entusiasmo bajo presión o en circunstancias desafiantes. **Nuestro compromiso con usted** **Nuestro compromiso con usted** * Aprendizaje y desarrollo. Su éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para distintas etapas de su carrera, para que usted crezca de forma continua. Aprendizaje y desarrollo: Su éxito es nuestro éxito. Creamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de su carrera, para que usted siga creciendo constantemente. * MOstay. Cuando trabaja tan duro como nuestros colegas, es importante tomarse un tiempo libre. Como miembro de la familia \#MOfamily, puede alojarse con nosotros dondequiera que vaya en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y tarifas especialmente atractivas en habitaciones para usted y sus seres queridos. Programa MOstay: Cuando trabaja tan arduamente como nuestros colegas, es fundamental tomarse un descanso. Como miembro de la familia \#MOfamily, puede alojarse en cualquiera de nuestros hoteles en todo el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y tarifas especialmente atractivas para usted y sus seres queridos. * Salud y bienestar de los colegas. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Su bienestar nos importa. Ofrecemos diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas a nivel mundial. Salud y bienestar de los colegas: Encontrar el equilibrio adecuado entre el trabajo y la vida personal es fundamental. Nos importa profundamente su bienestar. Ofrecemos diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas en todo el mundo. *Beneficios locales* *Beneficios locales* * Un salario competitivo y paquetes de beneficios. Un salario competitivo y paquetes de beneficios. * Vacaciones anuales y días festivos. Vacaciones pagadas y días festivos. * Seguros sociales y fondo de vivienda. Seguros sociales y fondo de vivienda. * Alojamiento y comidas gratuitos. Alojamiento y comidas gratuitos. **Somos fans. ¿Y usted?**