Analista de Control Interno y Costos Operativos

Descripción

Resumen del Puesto: Puku Puku busca un(a) Analista de Control Interno y Costos Operativos para asegurar el control de inventarios, trazabilidad de compras y gestión de costos. Puntos Destacados: 1. Responsable del control de inventarios y costos operativos 2. Análisis de desviaciones y propuestas de acciones correctivas 3. Gestión y actualización de data maestra de insumos y precios En **Puku Puku** buscamos incorporar a nuestro equipo un(a) **Analista de Control Interno y Costos Operativos**, responsable de asegurar el control de inventarios, la trazabilidad de compras y la correcta gestión de costos operativos en nuestros locales y almacén. **Requisitos** * Bachiller o Titulado en Contabilidad, Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines. * Experiencia mínima de 2 años en control de inventarios, mermas o costos operativos en restaurantes, cafeterías o sector gastronómico. * Conocimientos en food cost, inventarios, P\&L, presupuestos y manejo de Inforest o sistemas similares. * Dominio de Excel avanzado. Deseable manejo de Power BI, ERP contables y contabilidad de costos. * Perfil analítico, organizado, orientado al detalle y con capacidad de control y auditoría. **Funciones** * Gestionar y mantener actualizada la data maestra de insumos, recetas y precios en el sistema. * Supervisar el registro y trazabilidad de compras, inventarios y movimientos operativos. * Ejecutar auditorías de campo para validar gramajes, porcionamiento, mermas y cumplimiento de procesos. * Analizar desviaciones de food cost, inventarios y consumos, proponiendo acciones correctivas. * Realizar inventarios sorpresivos y monitorear el uso eficiente de insumos. * Elaborar reportes de costos, márgenes y variaciones para el cierre contable y la toma de decisiones. * Proponer mejoras y automatización de procesos de control y gestión. **HORARIO:** Lunes a viernes de 8:30 a.m. a 6:30 p.m. Sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. **SUELDO:** Básico: S/ 1,500 RC: S/ 1,000 Sueldo: S/.1,130\.00 \- S/.2,500\.00 la hora Lugar de trabajo: Empleo presencial