Parrillero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Parrillero(a) con experiencia para garantizar la calidad y sabor de cada plato, manteniendo la eficiencia y organización en nuestra cocina. Puntos Destacados: 1. Posibilidad de crecimiento y línea de carrera 2. Grato ambiente de trabajo 3. Pertenecer a una empresa en crecimiento Somos **W. ECOPACK SAC**, una empresa en crecimiento que se encuentra en la búsqueda de un **PARRILLERO (A)** que garantice se mantenga la calidad, sabor y presentación de cada plato, manteniendo la eficiencia y organización del equipo de nuestra cocina para nuestra **Anticucheria \- Restaurant Ma Haydee** ubicado en el Distrito de **LOS OLIVOS:** **REQUISITOS PRINCIPALES:** * Experiencia mínima de 6 año comprobada como parrillero, cocinero o en puestos similares. * Conocimiento en **manejo de parrilla a carbón**. * Experiencia en **preparación y cocción de carnes**, respetando diferentes términos de cocción. * Manejo adecuado de **BPM (Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos)** y normas de higiene. * Capacidad para **trabajar bajo presión y durante horas de alta demanda**. * Capacidad para trabajar **en equipo** y mantener una buena comunicación con cocina y salón. * Persona **responsable, puntual, ordenada y comprometida**. * **Actitud de aprendizaje** y disposición para seguir los procedimientos y estándares del restaurante. * Capacidad para mantener **orden y limpieza de su área de trabajo**. * Disposición para trabajar bajo recetas, procedimientos y estándares establecidos por la marca. * De preferencia, **residir en la zona o distritos cercanos**, especialmente si buscas reducir problemas de tardanza o movilidad. **FUNCIONES A DESEMPEÑAR:** **1\. Preparación y producción** * Realizar la preparación y acondicionamiento de carnes y demás productos destinados a la parrilla. * Verificar que los productos se encuentren en óptimas condiciones antes de su preparación. * Realizar el porcionado y mise en place de acuerdo con los estándares establecidos por la marca. * Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo. **2\. Manejo de parrilla** * Encender, regular y mantener la temperatura adecuada de la parrilla. * Cocinar carnes, anticuchos y demás productos respetando los **tiempos y términos de cocción establecidos**. * Controlar constantemente la cocción para garantizar sabor, textura y calidad. * Evitar desperdicios, sobrecocciones o productos que no cumplan con los estándares. **3\. Presentación y despacho** * Verificar la presentación y porcionado de los productos antes de su despacho. * Coordinar con el equipo de cocina y salón para cumplir con los tiempos de atención. * Atender los pedidos siguiendo el orden y las prioridades establecidas durante los momentos de alta demanda. **4\. Higiene y seguridad alimentaria** * Cumplir estrictamente las normas de higiene y manipulación de alimentos. * Mantener limpia, desinfectada y ordenada su estación durante toda la jornada. * Utilizar correctamente los implementos y equipos de protección establecidos. * Cumplir con los procedimientos de almacenamiento y conservación de alimentos. **5\. Control y cuidado de equipos** * Utilizar correctamente la parrilla, utensilios y equipos asignados. * Informar inmediatamente cualquier desperfecto o inconveniente con los equipos. * Realizar la limpieza y mantenimiento básico de su área y equipos al finalizar la jornada. **6\. Trabajo en equipo** * Mantener una comunicación efectiva con cocina, salón y administración. * Apoyar al equipo cuando la operación lo requiera. * Mantener una actitud de servicio, respeto y colaboración. * Cumplir los procedimientos, recetas y estándares establecidos por **MA HAYDEE**. **OFRECEMOS:** * Posibilidad de crecimiento, línea de carrera y grato ambiente de trabajo. * Sueldo base e incentivos por cumplimiento de metas. * Ingreso a planilla (régimen MYPE). * Pertenecer a una empresa en crecimiento. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800\.00 \- S/.2,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial