COCINERO DE CAFETERÍA

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero de Cafetería responsable y organizado, con experiencia en preparación de platos, manipulación de alimentos y trabajo en equipo, para asegurar la calidad y eficiencia en la cocina. Puntos Destacados: 1. Formación en Gastronomía y experiencia en cocina de cafeterías 2. Conocimientos en manipulación de alimentos y control de porciones 3. Competencias en responsabilidad, rapidez y trabajo en equipo **REQUISITOS DEL PUESTO COCINERO DE CAFETERÍA** * **Formación:** Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines. * **Experiencia:** Mínimo 1 año como cocinero en cafeterías, restaurantes, hoteles o negocios gastronómicos. * **Conocimientos técnicos:** * Preparación de platos del dia y platos a la carta. * Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM). * Inocuidad alimentaria. * Control de porciones y gramajes. * Manejo del sistema PEPS. * Conservación y almacenamiento de alimentos. * **Competencias:** * Responsabilidad. * Organización. * Rapidez y eficiencia. * Trabajo en equipo. * Comunicación efectiva. * Orientación al cliente. * Atención al detalle. * Capacidad para trabajar bajo presión. * Proactividad. * Compromiso con la calidad. * **Otros requisitos:** * Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según programación. * Uso obligatorio del uniforme y equipos de protección personal (EPP). * Cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo, las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo y los procedimientos internos de la empresa. * **Entre sus principales responsabilidades se encuentran:** * Preparar los platos y productos de la carta conforme a las recetas estandarizadas. * Cumplir con los tiempos de preparación establecidos por la empresa. * Verificar diariamente la calidad, frescura y estado de los insumos antes de utilizarlos. * Realizar el mise en place antes del inicio de cada turno. * Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante toda la jornada. * Aplicar permanentemente las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM). * Cumplir con los estándares de higiene, limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de cocina. * Controlar el uso adecuado de los insumos para evitar desperdicios y mermas. * Informar oportunamente sobre faltantes de productos, insumos o cualquier incidencia que afecte la operación. * Cumplir las normas de SST, el Reglamento Interno de Trabajo y las políticas de la empresa. * Mantener una comunicación constante y respetuosa con el equipo de salón, barra, caja y producción para asegurar un servicio eficiente. Sueldo: S/.1\.00 \- S/.2\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial