Almacenero – Operación gastronómica (cadena de cevicherías)

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Almacenero con experiencia en control de inventarios y operaciones gastronómicas para restaurante especializado en cocina marina. Puntos Destacados: 1. Gestión de inventarios de alimentos e insumos y control de Kardex. 2. Aplicación de normas BPM, BPA, HACCP, 5S / Lean en almacén. 3. Persona ordenada, analítica y responsable con experiencia gastronómica. Restaurante especializado en cocina marina \- cevicherías busca Almacenero con experiencia en control de inventarios y operaciones gastronómicas. **Funciones** * Gestión y control de inventarios de alimentos e insumos. * Registro y control de Kardex. * Control de stock mínimo y máximo. * Recepción y validación de mercadería de proveedores. * Control de rotación FIFO / PEPS. * Seguimiento de mermas y consumo de productos. * Control de checklists de limpieza y orden de almacén. * Coordinación con cocina y administración para abastecimiento. * Registro en sistema y control documental. **Conocimientos** * Inventarios y kardex. * Food cost y control de insumos. * BPM, BPA y HACCP. * 5S / Lean (orden y eficiencia). * Excel y herramientas de oficina. * **Sistema restaurant.pe (se valorará).** **Perfil** * Experiencia en restaurantes o cadenas gastronómicas. * **Experiencia en cevicherías (deseable).** * Persona ordenada, analítica y responsable. **Condiciones** * Sueldo S/ 1,600 – S/ 1,800 * Planilla MYPE * Horario 8:00 am – 6:00 pm * Un día de descanso entre lunes y jueves * Alimentación cubierta * Descuentos corporativos Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,600\.00 \- S/.1,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial