Ayudante de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un ayudante de cocina proactivo y responsable para apoyar en la preparación de alimentos, mantenimiento de la higiene y colaboración en la cocina. Puntos Destacados: 1. Apoyo en la elaboración de platos al wok y comida peruana 2. Mantenimiento del área de trabajo limpia y ordenada 3. Disponibilidad para aprender nuevas técnicas y estilos de cocina **Funciones Principales** * **Preparación de mise en place** (cortar, picar, pelar y porcionar vegetales, carnes, mariscos y otros insumos). * **Apoyo en la elaboración de platos** al wok y comida peruana bajo supervisión del cocinero principal. * **Mantenimiento del área de trabajo limpia y ordenada**, cumpliendo las normas de higiene y salubridad. * **Limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies** según protocolos. * **Recepción y almacenamiento de insumos**, siguiendo la rotación (PEPS) y control de frescura. * **Apoyo en el control de porciones** y cuidado de la materia prima para evitar desperdicios. * **Cumplimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM)** y normas de seguridad. * **Colaborar con el equipo** para garantizar rapidez en el despacho de pedidos. * **Apoyo en el lavado de menaje o vajilla** cuando sea requerido. * **Disponibilidad para aprender nuevas técnicas** y adaptarse a distintos estilos de cocina del restaurante. **Requisitos** * Experiencia previa (mínima 3 meses) en cocina de restaurantes o fast food (preferible en wok y/o cocina peruana). * Conocimientos básicos de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. * Rapidez y disposición para trabajo en equipo. * Puntualidad, responsabilidad y actitud proactiva. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,400\.00 \- S/.1,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial