Administrador Junior

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un(a) Administrador(a) Junior de Operaciones para asegurar el correcto funcionamiento diario del restaurante, supervisando personal y optimizando procesos. Puntos Destacados: 1. Liderar equipos y supervisar operaciones diarias en un restaurante. 2. Contribuir a la mejora continua y rentabilidad del negocio. 3. Oportunidad de crecimiento y profesionalización en PUSU Café-Restaurante. **Administrador(a) Junior de Operaciones – Restaurante PUSU Café\-RestauranteSobre nosotros** En **PUSU Café\-Restaurante** buscamos brindar una experiencia gastronómica de calidad, basada en comida casera, café de especialidad y un servicio cálido. Nos encontramos en un proceso de crecimiento y profesionalización de nuestras operaciones, por lo que buscamos incorporar a un(a) **Administrador(a) Junior de Operaciones** con capacidad de liderazgo, análisis y mejora continua. Si disfrutas trabajar con personas, liderar equipos y convertir los problemas en oportunidades de mejora, queremos conocerte. **Objetivo del puesto** Garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante mediante la supervisión del personal, el control de inventarios, la reducción de mermas, el seguimiento de indicadores de gestión, el cumplimiento de los objetivos comerciales y la implementación de mejoras continuas que contribuyan a incrementar la rentabilidad del negocio. **Principales responsabilidades** * Supervisar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza y calidad. * Liderar, organizar y supervisar al equipo operativo (cocina, salón y atención al cliente). * Controlar la asistencia, puntualidad, desempeño y cumplimiento de funciones del personal. * Elaborar horarios, asignar tareas y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos. * Ejecutar inventarios diarios, semanales y mensuales. * Controlar el consumo de insumos y gestionar el inventario de productos. * Monitorear y reducir las mermas y desperdicios mediante acciones preventivas y correctivas. * Supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos. * Realizar seguimiento diario a las ventas, ticket promedio, número de clientes y cumplimiento de metas comerciales. * Analizar indicadores de gestión y elaborar reportes diarios, semanales y mensuales. * Implementar procedimientos, formatos, controles y herramientas de gestión por procesos. * Identificar oportunidades de mejora que permitan optimizar costos, incrementar la productividad y mejorar la experiencia del cliente. * Supervisar el correcto manejo de caja y el cierre diario de operaciones. * Coordinar requerimientos de compras y abastecimiento para garantizar la continuidad de la operación. * Mantener una comunicación permanente con la Gerencia General sobre resultados, incidencias y propuestas de mejora. Sueldo: S/.1,200\.00 \- S/.1,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial