Administrador de Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Importante empresa gastronómica busca un Administrador(a) de Restaurante para gestionar integralmente una sede, liderar equipos y asegurar objetivos comerciales y operativos. Puntos Destacados: 1. Liderar equipos y gestionar la operación integral de un restaurante. 2. Asegurar estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. 3. Oportunidad de desarrollo en una empresa sólida del sector gastronómico. Administrador(a) de Restaurante **Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante** para asumir la gestión integral de una de sus sedes. Buscamos un profesional con capacidad para liderar equipos, gestionar la operación de manera integral y asegurar el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de servicio. La posición requiere una mirada completa del negocio, orientación a resultados y presencia activa en la operación. Valoramos especialmente experiencia en **restaurantes, gastronomía, retail, consumo masivo u operaciones de atención directa al cliente**, así como perfiles con potencial para trasladar su experiencia al sector gastronómico. Principales funciones * Liderar y supervisar integralmente la operación diaria del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de salón, cocina, caja y demás áreas involucradas. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de **servicio, calidad, presentación y experiencia del cliente**. * Liderar, organizar y acompañar al equipo de trabajo, asegurando una adecuada distribución de funciones y cobertura de turnos. * Elaborar y gestionar horarios, turnos, descansos y requerimientos de personal de acuerdo con las necesidades de la operación. * Participar en los procesos de selección, inducción, capacitación, evaluación y desarrollo del equipo. * Realizar seguimiento al desempeño del personal, identificando oportunidades de mejora y promoviendo una cultura orientada al servicio y a resultados. * Supervisar el cumplimiento de los objetivos de **ventas, ticket promedio, productividad y demás indicadores comerciales y operativos** de la sede. * Analizar los principales KPIs del negocio y desarrollar acciones correctivas o planes de mejora cuando corresponda. * Realizar seguimiento a los **costos operativos, gastos, mermas y rentabilidad** de la unidad. * Supervisar el correcto manejo de caja, cierres, arqueos, depósitos y documentación administrativa relacionada con la operación. * Gestionar y controlar **inventarios, stock, pedidos, recepción de mercadería y abastecimiento**, asegurando la disponibilidad adecuada de productos e insumos. * Coordinar con proveedores y áreas internas para garantizar la continuidad y eficiencia de la operación. * Identificar oportunidades para optimizar recursos, reducir pérdidas y mejorar la productividad de la sede. * Gestionar incidencias, consultas, quejas y reclamos de clientes, brindando soluciones oportunas y cuidando permanentemente su experiencia. * Asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares establecidos por la empresa. * Supervisar el cumplimiento de las normas de **BPM, higiene, inocuidad, seguridad y calidad** aplicables a la operación. * Verificar el adecuado mantenimiento, orden, limpieza y presentación de las instalaciones y equipos. * Elaborar y presentar reportes de gestión sobre los principales resultados de la sede. * Coordinar permanentemente con las áreas de soporte y jefaturas correspondientes para asegurar el cumplimiento de los objetivos del negocio. * Proponer e implementar iniciativas orientadas a incrementar ventas, mejorar el servicio, optimizar costos y fortalecer la eficiencia operativa. Requisitos * Estudios universitarios o técnicos en **Administración, Administración Hotelera, Gestión de Restaurantes, Ingeniería Industrial, Turismo, Gastronomía** o carreras afines. * Experiencia en posiciones de **Administrador(a), Encargado(a), Supervisor(a), Jefe(a) de Tienda, Jefe(a) de Operaciones** o posiciones similares con responsabilidad sobre una unidad de negocio. * Experiencia liderando equipos y gestionando operaciones con atención directa al cliente. * Deseable experiencia en **restaurantes, cadenas gastronómicas, retail, consumo masivo o negocios con operaciones de alta rotación**. * Conocimientos de ventas, servicio al cliente, inventarios, abastecimiento, costos, presupuestos e indicadores de gestión. * Manejo de Excel a nivel intermedio. * Deseable conocimiento de sistemas de gestión de restaurantes, POS, ERP o herramientas similares. * Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la operación gastronómica. Competencias que buscamos Liderazgo y capacidad para movilizar equipos, orientación a resultados, organización y planificación, capacidad analítica, orientación comercial, vocación de servicio, comunicación efectiva, resolución de problemas, toma de decisiones y capacidad para desenvolverse en operaciones dinámicas. Sedes disponibles **Javier Prado \| La Molina \| Pachacámac** ¿Qué ofrecemos? La oportunidad de incorporarte a una **empresa sólida y con trayectoria en el sector gastronómico**, asumir la gestión integral de una sede y desarrollarte en una posición con impacto directo en los resultados del negocio. Buscamos tanto profesionales con experiencia consolidada como **perfiles con potencial que estén preparados para asumir un siguiente desafío en su línea de carrera**. **Si cuentas con experiencia liderando equipos y gestionando operaciones, y buscas un nuevo reto profesional donde puedas generar impacto, nos gustaría conocerte.** Lugar de trabajo: Empleo presencial