Encargado de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Encargado/a de Cocina con experiencia en cocina italiana, apasionado/a por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos. Puntos Destacados: 1. Experiencia en restaurantes de cocina italiana 2. Dominio en elaboración de pastas y pizzas 3. Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo ¡Estamos buscando Jefe(a) de Cocina! En **La Genovesa**, estamos en búsqueda de un/a **Encargado(a) de Cocina** con experiencia en restaurantes de cocina italiana, pasión por la gastronomía y capacidad para liderar la operación de cocina. Requisitos * Experiencia comprobada como **Encargado(a) de Cocina** o encargado/a de cocina. * Experiencia en **restaurantes de cocina italiana**. * Dominio en la elaboración de **pastas y pizzas**. * Conocimiento y experiencia en **salsas, fondos y técnicas de cocina italiana**. * Conocimientos de **panadería y pastelería**. * Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo. * Manejo de BPM, higiene y seguridad alimentaria. * Control de inventarios, mermas y correcto almacenamiento de productos. * Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad. * Disponibilidad para trabajar **full time**. Principales funciones * Liderar y supervisar al equipo de cocina. * Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos. * Supervisar la producción de pastas, pizzas, panadería y pastelería. * Asegurar el cumplimiento de las recetas y fichas técnicas. * Controlar calidad, porcionamiento, mermas y costos. * Organizar la producción y mise en place diaria. * Supervisar el correcto almacenamiento y rotación de insumos. * Capacitar y acompañar al equipo para mantener los estándares de la marca. * Apoyar en las diferentes áreas de producción cuando sea necesario. Te ofrecemos * Buen ambiente laboral. * Beneficios de ley bajo régimen **PYME**. * Planilla desde el primer día. * Café diario. * Descuentos en toda la tienda. * Participación en el **pozo de propinas**. **Lugar de trabajo:** Miraflores, Lima. **Si tienes experiencia en cocina italiana y te apasiona liderar equipos y crear productos de calidad, ¡queremos conocerte!** Sueldo: S/.1,800\.00 \- S/.2,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial