ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisa la operación diaria de cocina, salón y barra, asegurando el correcto funcionamiento del local y la gestión del personal. Puntos Destacados: 1. Experiencia en administración de restaurantes y gestión de personal. 2. Conocimientos de barra y preparación de bebidas. 3. Liderazgo, resolución de problemas y toma de decisiones autónoma. **ADMINISTRADOR DE TIENDA** **Puesto:** Administrador de Tienda **Sueldo mensual:** S/ 2,000 **Modalidad de pago:** Pagos quincenales **RESPONSABILIDADES PRINCIPALES** * Supervisar la operación diaria de **cocina, salón y barra**, asegurando el correcto funcionamiento del local. * Supervisar la correcta preparación, presentación y salida de los platillos y bebidas. * Verificar los requerimientos y abastecimiento de **insumos, ingredientes y materiales** de las diferentes áreas. * Supervisar al personal, distribución de tareas, cumplimiento de funciones, horarios y procedimientos internos. * Realizar y verificar diariamente el **cuadre de caja y ventas**, revisando que los pagos, descuentos, anulaciones y medios de pago sean correctos. * Resolver inconvenientes relacionados con clientes, personal y operación durante el servicio. * Supervisar la **limpieza, orden, higiene y presentación** de cocina, salón, barra y demás áreas del establecimiento. * Contar con conocimientos básicos de **barra y preparación de bebidas naturales y alcohólicas**. · Preparar bebidas naturales, cócteles, bebidas alcohólicas y demás productos correspondientes al área de barra, siguiendo las recetas y procedimientos establecidos por la empresa. * Supervisar la apertura y cierre correcto del establecimiento. * Reportar faltantes, incidencias, diferencias de caja y cualquier problema que afecte la operación. * Velar por el cumplimiento de los manuales, recetas, protocolos y estándares establecidos por Pollu.pe. * Realizar otras funciones relacionadas con el puesto que sean necesarias para garantizar el correcto funcionamiento del establecimiento. **REQUISITOS** * Experiencia previa en **administración de restaurantes, pollerías o establecimientos gastronómicos**. * Experiencia en supervisión de personal. * Experiencia en manejo y control de caja. * Conocimientos básicos de cocina y operación de salón. * Conocimientos básicos de barra. * Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas. * Liderazgo y capacidad para organizar equipos de trabajo. * Buena comunicación y trato con clientes y trabajadores. * Alto sentido de responsabilidad, orden y puntualidad. * Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones durante la operación. * **Ganas de aprender y seguir desarrollándose profesionalmente.** **BENEFICIOS** * Beneficios MYPE desde el 4\.º mes laborado. * Durante los primeros 3 meses, el pago se realizará mediante Recibo por Honorarios (RH). * Desde el 4\.º mes: Seguro EsSalud, AFP y 2 semanas de vacaciones, de acuerdo con los beneficios correspondientes al régimen MYPE. * 15% de descuento en toda la carta para consumo personal, excepto promociones y productos de Barrio de Pollu. * A partir del 5\.º mes laborado, se otorgará un bono por desempeño, sujeto al cumplimiento de los criterios establecidos por la empresa. * Alimentación incluida de acuerdo con el turno asignado. * Pagos quincenales. **CONDICIONES GENERALES** * **Puesto:** Administrador de Tienda. * **Sueldo:** S/ 2,000 mensuales. * **Modalidad de pago:** Quincenal. * **Días de trabajo:** 6 días a la semana**.** * **Día de descanso:** 1 día a la semana, según programación. * **Turnos:** Rotativos. * **Programación:** Se enviará todos los viernes para la siguiente semana. * **Alimentación:** Incluida durante la jornada laboral. * **Lugar de trabajo:** Pollu.pe – Magdalena del Mar. **Pollu.pe** Magdalena del Mar Sueldo: S/.2,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial