Cocinero con experiencia

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinero de cafetería con experiencia para preparar y despachar productos de carta con rapidez, consistencia y altos estándares de calidad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en preparaciones de cafetería: sándwiches, ensaladas, brunch 2. Manejo de mise en place y mantenimiento de estándares de higiene (BPM) 3. Habilidad para asegurar consistencia en sabor, porciones y presentación Buscamos cocinero con experiencia en cafeterías para ejecutar y despachar productos de carta con rapidez y consistencia. Necesitamos un perfil que tenga experiencia en preparaciones tipo cafetería: sándwiches, ensaladas, platos a la carta, brunch y mise en place, manteniendo estándares altos de calidad, orden e higiene (BPM) Preparar y despachar platos estilo cafetería con buena técnica, sabor y presentación, asegurando tiempos adecuados en horas pico. Mantener un flujo operativo ordenado (mise en place - producción - emplatado - despacho) y apoyar al equipo para sostener una operación eficiente y consistente. Preparar y despachar platos de carta estilo cafetería: sándwiches, ensaladas, brunch (huevos, tostadas, bowls, etc.) y platos a la carta según estándar. Ejecutar mise en place diario: porcionado, rotulado, conservación, salsas y bases. Mantener consistencia en sabor, porciones, punto de cocción y presentación. Organizar su estación y manejar tiempos de salida en coordinación con counter/salón. Cumplir BPM: higiene, manipulación segura, control de contaminación cruzada, rotación FIFO y vencimientos. Mantener su área limpia y ordenada durante el servicio y al cierre. Reportar quiebres de stock, mermas y necesidades de reposición al responsable del área. -Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria 2 años de experiencia Edad: entre 24 y 40 años Palabras clave: chef, cocinero