Capitán

Descripción

Resumen: Este puesto es para un Capitán que dirija al equipo del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para el huésped y alcanzando una calificación de 5 estrellas/5 diamantes mediante un servicio excelente y una gestión operativa sobresaliente. Aspectos destacados: 1. Liderar al equipo del restaurante para lograr la máxima experiencia del huésped y altas calificaciones 2. Experto en la dirección de las operaciones del restaurante y la satisfacción del huésped 3. Contribuir a un equipo que florece con integridad, respeto y crecimiento **Capitán** Mandarin Oriental Sanya busca un Capitán para unirse a nuestro equipo del departamento de RB\&E. ¿Es usted un experto en su oficio? ¿Destaca en un equipo que triunfa juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Adopta una mentalidad orientada al crecimiento? Lo invitamos a convertirse en un fanático de lo extraordinario. Mandarin Oriental es propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, complejos turísticos y residencias más lujosos ubicados en destinos privilegiados de todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en el patrimonio asiático, representando al mismo tiempo la vanguardia absoluta de las experiencias de lujo. MANDARIN ORIENTAL, SANYA Una joya escondida donde se celebra la naturaleza y se garantiza la privacidad. Sanya Mandarin Oriental, Coral Bay es el primer hotel del Grupo Hotelero Mandarin Oriental en el continente chino. Con vistas al Mar de China Meridional y una playa de coral virgen de 1,2 kilómetros, es un exclusivo complejo turístico frente al mar que ocupa toda una bahía. El hotel abarca 12 hectáreas de terreno costero en pendiente y combina armoniosamente la estética de los complejos turísticos del sudeste asiático con elementos zen orientales, creando una atmósfera de lujo tranquila y apartada del bullicio. Al incorporar el lujo contemporáneo y el carácter distintivo de Hainan, el hotel refleja el patrimonio oriental del Grupo, ofreciendo a los huéspedes un retiro sereno para relajarse y escapar del caos. **Acerca del puesto** El titular es responsable de dirigir al equipo del restaurante para lograr la máxima experiencia del huésped y cumplir o superar los objetivos establecidos para el área de alimentos y bebidas antes y después de la inauguración, con el fin de alcanzar una calificación de 5 estrellas/5 diamantes. El «Rising Fan» reporta directamente al Gerente de Restaurante o al Gerente Asistente y supervisa a todo el personal del restaurante. **Como Capitán del Restaurante, usted será responsable de las siguientes funciones:** * Apoyar la filosofía y la cultura corporativa mediante los Principios Rectores del Restaurante en su aplicación y el logro de nuestra Declaración de Misión. * Brindar siempre un servicio excelente a todos nuestros huéspedes. * Asistir a los huéspedes con cortesía y eficiencia. * Gestionar las operaciones diarias. * Realizar recorridos regulares por las zonas frontal y trasera del restaurante para verificar la disposición, el servicio, la calidad de los alimentos, el mantenimiento general y la limpieza. * Conocimientos excelentes sobre alimentos y bebidas, incluida la capacidad de servir y comercializar los productos. * Garantizar el adecuado cuidado, seguridad y mantenimiento del equipamiento del hotel mediante la correcta supervisión del personal de servicio. * Gestionar los niveles adecuados de personal. * Gestionar los niveles adecuados de suministros. * Asistir al gerente en la programación, contratación y entrevistas de nuevos colegas. * Asistir al gerente en la formación y el desarrollo de los colegas. * Asistir a las reuniones departamentales diarias. * Asistir al gerente en las reuniones diarias de alimentos y bebidas (F\&B). * Asistir al gerente en la realización de reuniones de comunicación diarias con el personal antes del turno. * Visitar todas las mesas de nuestros huéspedes durante o después de su visita para garantizar su satisfacción. * Gestionar, capacitar y asesorar a los colegas, incluidos los procedimientos disciplinarios. * Cumplir y hacer cumplir todas las políticas y procedimientos del hotel tal como se indican en el manual del colega del hotel. * Comunicar toda la información del Grupo o los cambios respecto a la información existente a los colegas del hotel correspondientes de forma precisa y oportuna. * Mantener contacto regular con los huéspedes para obtener retroalimentación y generar futuros clientes potenciales. * Garantizar una comunicación fluida y eficaz entre el departamento de alimentos y bebidas (F\&B) y otros departamentos del hotel. * Participar y controlar eficazmente los inventarios, los costos y las roturas. * Implementar medidas adecuadas y eficaces para mejorar el control de costos, gastos y mano de obra. * Entretener a los clientes, según corresponda. * Garantizar que todos los colegas del establecimiento reciban constantemente formación sobre las políticas y procedimientos de FLHSS y cumplan con ellos. * Asegurarse de que todos los colegas conozcan plenamente todos los procedimientos de continuidad empresarial aplicables a la sección asignada. * Tener un fuerte sentido de responsabilidad respecto a los objetivos financieros establecidos por la empresa. * Ser responsable de las puntuaciones de satisfacción de huéspedes y colegas. **Nuestro compromiso con usted** * Aprendizaje y desarrollo. Su éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de su carrera, para que usted siga creciendo continuamente. * MOstay. Cuando trabaja tan duro como lo hacen nuestros colegas, es importante tomarse un descanso. Como miembro de la \#MOfamily, puede alojarse con nosotros dondequiera que vaya en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y tarifas especialmente atractivas en habitaciones para usted y sus seres queridos. * Salud y bienestar del colega. Encontrar el equilibrio adecuado entre la vida laboral y personal es importante. Su bienestar nos importa. Ofrecemos diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas a nivel mundial. *L*Beneficios locales* * Un salario competitivo y paquetes de beneficios * Licencia anual y días festivos * Seguros sociales y fondo de vivienda * Alojamiento y comidas gratuitos **Somos fans. ¿Lo es usted?