JEFE/A DE PASTELERIA

Descripción

Resumen del Puesto: Importante cadena de cafeterías busca Jefe/a de Pastelería para supervisar y liderar la producción de postres, garantizando calidad y eficiencia en el equipo. Puntos Destacados: 1. Liderar y supervisar la producción de pastelería y equipo. 2. Planificar y elaborar tortas, postres y bocaditos con atención al detalle. 3. Optimizar recetas y procesos, asegurando estándares de higiene y calidad. ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Importante cadena de cafeterías se encuentra en la búsqueda de una JEFE/A DE PASTELERÍA para incorporarse a nuestro equipo de trabajo en nuestra sede de Surco. HORARIO Lunes a viernes: 9:00 a.m. – 6:00 p.m. Sábados: 7:00 a.m. – 4:00 p.m. 1 día de descanso a la semana UBICACIÓN Sede de Surco – cerca a Makro FUNCIONES \- Supervisar y liderar las actividades del área de pastelería, asegurando el cumplimiento de la producción programada. \- Organizar y distribuir las tareas del equipo de pastelería de acuerdo con la producción requerida. \- Planificar y supervisar la elaboración de tortas, postres, bocaditos dulces y salados. \- Supervisar la correcta aplicación de recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos. \- Realizar y supervisar la decoración y presentación de tortas y postres, cuidando los detalles y acabados. \- Controlar los tiempos de producción, porcionado, presentación y despacho de los productos. \- Verificar el correcto uso y funcionamiento de máquinas, equipos y utensilios de pastelería. \- Controlar el uso adecuado de insumos y minimizar mermas y desperdicios. \- Apoyar en la elaboración y optimización de recetas y procesos, buscando mejorar la eficiencia y calidad de los productos. \- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, orden y limpieza del área. \- Mantener un adecuado control de inventario de insumos y comunicar oportunamente las necesidades de abastecimiento. \- Capacitar y orientar al personal a su cargo en los procesos y estándares del área. \- Resolver incidencias relacionadas con la producción y garantizar el cumplimiento de los pedidos en los tiempos establecidos. REQUISITOS \- Experiencia mínima de 2 años en pastelería, de preferencia con experiencia liderando o supervisando equipos. \- Estudios culminados o truncos de Pastelería, Repostería, Panadería, Cocina o carreras afines. \- Experiencia en elaboración y decoración de tortas, postres y bocaditos dulces y salados. \- Conocimiento y manejo de máquinas y equipos de pastelería y horneado. \- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene. \- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. \- Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo los estándares de calidad y cumpliendo los tiempos de producción. \- Destreza manual y alto nivel de atención al detalle. \- Disponibilidad para laborar en el distrito de Santiago de Surco. \- Contar con Carnet de Sanidad para Manipulación de Alimentos. \- Disponibilidad para trabajo inmediato. BENEFICIOS \- Planilla MYPE desde el primer día de trabajo. \- Asignación Familiar. \- Pagos quincenales. \- Remuneración acorde al mercado. \- Excelente clima laboral. Sueldo: S/.2,500\.00 \- S/.2,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial