Asistente de Calidad

Descripción

Resumen del Puesto: Este rol se enfoca en el control de insumos y temperatura, acciones correctivas, supervisión de equipos, muestreo y evaluación de la calidad de la materia prima, asegurando el cumplimiento de BPM. Puntos Destacados: 1. Control de calidad de insumos y productos. 2. Implementación de acciones correctivas inmediatas. 3. Aseguramiento de Buenas Prácticas de Manufactura. ¿Cuál será tu principal reto? * **Control de insumos y temperatura:** Verificar que la concentración de insumos químicos en cisterna, pediluvios, maniluvios y pozas de lavado se mantenga dentro de los parámetros; asimismo, controlar la temperatura de los productos durante todo el proceso. * **Acciones correctivas:** Tomar medidas inmediatas ante desviaciones e informar al Supervisor y/o Jefe de Aseguramiento de la Calidad. * **Supervisión de equipos:** Verificar la calibración y el correcto funcionamiento de los equipos e instrumentos de medición del área. * **Muestreo:** Realizar el muestreo de calidad de materia prima de materia seca, grados brix y % de acidez (reportando cualquier incidencia). * **Evaluación de fruta:** Evaluar la calidad de la materia prima de **palta y mandarinas**. * **Reporte constante:** Informar de acontecimientos inusuales en el proceso al jefe inmediato. Velar por el cumplimiento de las **Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)**, verificando la higiene y aseo del personal de planta. Verificar la operatividad de las balanzas de planta y en la recepción de materia prima. Asegurar que los cuchillos de uso en planta estén debidamente afilados (coordinando con mantenimiento si es necesario), limpios y que el personal los manipule de forma adecuada. Lugar de trabajo: Empleo presencial