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Resumen del Puesto: Buscamos un administrador de restaurante con experiencia en gastronomía para liderar la apertura, organización y operación de un nuevo restaurante especializado en pollo a la brasa y cocina de fuego. Puntos Destacados: 1. Liderar la apertura y organización de un nuevo restaurante innovador. 2. Gestionar operaciones, personal, inventarios y asegurar la calidad del servicio. 3. Proponer mejoras para optimizar ventas y recursos del negocio. Se requiere un administrador de restaurante. Estamos desarrollando un proyecto, un nuevo restaurante especializado en pollo a la brasa y cocina de fuego. Buscamos un administrador o administradora con experiencia en el rubro gastronómico que nos acompañe en la etapa de apertura, organización y funcionamiento del negocio. Se valora especialmente la experiencia en pollerías o restaurantes de alta rotación, conocimiento de licencias municipales y requisitos sanitarios, manejo de Excel, sistema de ventas, herramientas administrativas, capacidad de liderazgo y organización. Principales funciones: \- Apoyar en la implementación y apertura del restaurante \- Buscar evaluar y negociar con proveedores \- Participar en la selección y capacitación del personal \- Organizar horarios, funciones y procesos de trabajo \- Controlar inventarios, compras, mermas y costo de alimentos \- Controlar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad \- Verificar la calidad de servicio, limpieza y presentación del local \- Elaborar reportes de ventas, gastos rentabilidad e indicadores de gestión \-Supervisar caja, ventas y cierres diarios \- Proponer mejoras para aumentar las ventas y optimizar los recursos \- Supervisar la operación general del restaurante y resolver incidencias Sueldo: S/.2,000\.00 \- S/.2,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
